Noix, amandes, noisettes : quels oléagineux choisir quand on fait du sport ?

Riches en bonnes graisses, en fibres, en vitamines et en minéraux, les oléagineux comme les noix, les amandes et les noisettes occupent une place de choix dans l’alimentation des sportifs. Aussi faciles à emporter que rassasiants, ils constituent une excellente collation avant ou après l’entraînement. Lequel privilégier quand on pratique une activité physique régulière ? En réalité, chacun possède des atouts spécifiques qui méritent d’être connus. Démonstration.

Les atouts nutritionnels des oléagineux pour le sportif

Les oléagineux apportent des nutriments particulièrement intéressants. Ils contiennent notamment des acides gras insaturés, des protéines végétales, du magnésium, des fibres ainsi que différents antioxydants.

Leur consommation contribue à couvrir certains besoins nutritionnels tout en favorisant la satiété. Ils peuvent ainsi trouver facilement leur place au petit-déjeuner, lors d’une collation sportive ou dans le cadre de la récupération après l’effort.

Noix, amandes et noisettes : quelles différences ?

Les noix : une bombe d’oméga 3

Les noix se distinguent par leur teneur élevée en oméga 3, ces acides gras qui participent au bon fonctionnement cardiovasculaire et interviennent dans les mécanismes inflammatoires de l’organisme. Pour les sportifs soumis à des entraînements réguliers, les noix constituent donc un allié intéressant pour soutenir la récupération et enrichir les apports en bonnes graisses.

Les amandes : des protéines et du magnésium

Les amandes sont souvent appréciées des sportifs pour leur richesse en protéines végétales, en magnésium et en fibres. Le magnésium contribue notamment au fonctionnement musculaire normal et à la réduction de la fatigue. Grâce à leur effet rassasiant, elles trouvent facilement leur place dans une collation avant ou après l’effort.

Les noisettes : gorgées de vitamine E

Les noisettes se démarquent par leur teneur en vitamine E, un antioxydant qui aide à protéger les cellules contre le stress oxydatif généré notamment par l’activité physique. Elles apportent également des acides gras insaturés ainsi que différents minéraux qui participent à l’équilibre alimentaire du sportif.

Pourquoi alterner noix, noisettes et amandes ?

Chaque oléagineux possède ses propres caractéristiques nutritionnelles. Voilà pourquoi il est pertinent de varier les sources entre les fruits à coque.

Objectif, profiter de leur complémentarité et enrichir ses apports nutritionnels tout en apportant davantage de variété dans l’assiette.

Les noix, amandes et noisettes contiennent-elles du cadmium ?

Comme de nombreux aliments d’origine végétale, les oléagineux peuvent naturellement contenir de faibles quantités de cadmium, un métal présent dans certains sols. Leur teneur varie selon l’espèce, le terroir de production et les conditions de culture. Pour autant, les noix, amandes ou noisettes n’ont pas vocation à être supprimées de l’alimentation. Riches en fibres, en protéines végétales, en bonnes graisses et en micronutriments, elles conservent toute leur place dans une alimentation équilibrée.

Comme le rappellent les autorités sanitaires, le meilleur réflexe consiste avant tout à varier les aliments consommés plutôt qu’à éliminer une famille d’aliments en particulier.

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Crédit photo : Freepik.

Auteur : Séverine Skom