4 tips pour un barbecue healthy
Comment alléger les barbecues de l’été ? Choix des viandes, sauces spéciales, légumes choisis, on vous dévoile nos meilleures astuces pour un barbecue silhouette friendly !
Des viandes maigres
Pour éliminer le gras, on remplace côte de bœuf, merguez et chipolata par du poulet mariné, de la dinde aux herbes ou du poisson ! Moins grasses, ces sources de protéines qualitatives se prêtent à mille recettes qui twistent leurs saveurs naturelles. Pour les amateurs d’alternatives végétariennes, le tofu et les burgers vegans incarnent des options de choix.
Des légumes
Avis aux amateurs de chips ou de barbecue 100% viandes, les légumes grillés apportent de la couleur, des vitamines et des fibres à vos repas, ne vous en privez surtout pas ! Courgettes, tomates, poivrons, et même champignons se prêtent bien volontiers à une cuisson au barbecue.
La bonne idée : préparer une salade verte et des crudités pour diversifier les plaisirs.
Des marinades et des sauces légères
La règle numéro une en matière d’accompagnement ? Le fait maison bien entendu ! Cette précaution vous permet de maîtriser exactement la composition de vos sauces et marinades et ainsi éviter les adjonctions d’indésirables (sucre, sel, huile de palme, conservateurs…). De l’ail, de l’huile d’olive, du yaourt, des herbes aromatiques et des épices constituent une base saine et goûteuse pour accompagner vos viandes, poissons et salades. À vous de jouer !
Un dessert léger
L’été, pour finir un barbecue sur une note sucrée, on pense aux fruits ou à la nice cream. Ananas, pêche, fraise, framboise ou myrtille constituent de véritables délices à associer dans une salade de fruits. Quant à la nice cream, rien de plus simple pour la réussir puisqu’il suffit de congeler des rondelles de bananes et de les mixer ensuite avec les ingrédients de son choix (beurre de cacahuète, lait, fruits à coque…) jusqu’à obtenir une texture onctueuse et glacée. Aussi gourmand que bluffant !
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Auteur : Séverine Skom
