Fraise : un fruit trop sucré pour les sportifs ?
On l’associe volontiers aux tartes gourmandes ou aux pauses sucrées. Pourtant, la fraise est loin d’être une bombe calorique. Mieux encore, ce fruit rouge particulièrement rafraîchissant possède de sérieux atouts nutritionnels pour les sportifs. Alors, les fraises contiennent-elles trop de sucre ? Peuvent-elles soutenir la performance et la récupération ? Elément de réponse dans cet article.
Est-ce qu’il y a beaucoup de sucre dans les fraises ?
Contrairement aux idées reçues, les fraises s’avèrent étonnamment pauvres en sucre malgré leur saveur douce. Pour 100 g, elles contiennent environ 5 g de sucres naturels, soit bien moins que le raisin, la banane ou encore la mangue. Leur apport calorique reste également très modéré avec environ 30 à 35 kcal pour 100 g.
Au final, la fraise fait partie des fruits les plus légers et les plus intéressants sur le plan nutritionnel. D’autant que son index glycémique relativement bas limite les variations brutales de glycémie. A condition, évidemment, de la consommer au naturel (sans chantilly ni sucre ajouté !).
Les fraises sont-elles bénéfiques pour les sportifs ?
Grâce à leur richesse en eau, en vitamine C et en antioxydants, les fraises soutiennent plusieurs mécanismes utiles pendant et après l’effort.
Très hydratantes, elles participent au maintien de l’équilibre hydrique, particulièrement important lors des entraînements intensifs ou des périodes de chaleur. Leur teneur élevée en vitamine C contribue quant à elle à limiter le stress oxydatif généré par l’exercice physique.
Enfin, les anthocyanes, pigments responsables de leur couleur rouge, possèdent également des propriétés antioxydantes étudiées pour leur rôle potentiel sur la récupération musculaire et l’inflammation post-effort.
Quel est le meilleur fruit pour le sportif ?
S’il n’existe pas de fruit parfait, plusieurs fruits se montrent particulièrement intéressants selon les objectifs recherchés :
- la banane (bien mûre) : pour l’énergie rapide et le potassium,
- les fruits rouges : pour les antioxydants,
- l’orange : pour la vitamine C,
- la datte : pour l’apport énergétique avant effort,
- la fraise : pour son excellent équilibre entre hydratation, légèreté et micronutriments.
Facile à consommer, la fraise trouve ainsi naturellement sa place au petit-déjeuner, dans un smoothie post-training, ajoutée à un yaourt riche en protéines ou simplement en collation fraîche avant une séance.
Faut-il privilégier les fraises bio ?
Les fraises figurent parmi les fruits les plus exposés aux résidus de pesticides. Lorsque cela est possible, privilégier des fraises bio, locales et de saison permet donc de limiter cette exposition.
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Crédit photo : Freepik.
Auteur : Séverine Skom
