Ube : ses bienfaits et nos idées de recettes

Star montante des réseaux sociaux, l’ube – alias igname violet – captive par sa couleur intense et sa richesse nutritionnelle. Consommé sous forme de latte, de poudre ou de purée, ce tubercule originaire des Philippines s’invite aujourd’hui dans nos assiettes et dans nos mugs. Sa promesse : allier plaisir visuel et bienfaits santé. On fait le point.

Ube : le superaliment aux mille bienfaits

Nouveau venu dans la tendance superfood, l’ube (prononcer “oubé”) appartient à la famille des ignames. Doté d’une chair violette à la saveur douce et légèrement vanillée, il se décline, comme le matcha, sous forme de latte healthy et de poudre santé. Réputé pour ses nombreux bienfaits, il est apprécié pour son effet coup de fouet.

Les bienfaits de l’ube

Sa belle teinte violette est due à la présence d’anthocyanes, que l’on retrouve aussi dans les myrtilles ou les cerises. Ces antioxydants puissants protègent les cellules et réduisent l’inflammation. L’ube est également riche en fibres, favorisant une bonne digestion et la satiété. Il constitue en outre une excellente source de vitamine C.

Grâce à sa teneur en potassium, il participe à l’équilibre cardiovasculaire et contribue à réguler la tension artérielle. Son index glycémique modéré en fait un allié pour stabiliser la glycémie, tout en apportant une énergie durable, idéal pour les sportifs comme pour les actifs.

En résumé, l’ube :

• Réduit l’inflammation et protège les cellules.
• Favorise l’équilibre digestif et la satiété.
• Aide au maintien d’une fonction cardiaque normale.
• Apporte une énergie durable.

Ube latte : la boisson saine qui monte

À l’instar du chaï latte ou du matcha latte, l’ube latte se réalise en un tour de main. Pour cela, il suffit d’utiliser de la poudre d’ube que l’on mélange à un lait végétal ou animal. Résultat : une boisson onctueuse, douce et naturellement sucrée, qui séduit autant par sa teinte violette que par ses apports en fibres et en antioxydants.

Poudre d’ube : pour une utilisation polyvalente

En poudre, l’ube aromatise volontiers smoothies, boissons chaudes et pâtisseries. Idéal pour twister la teinte de vos préparations tout en profitant des bienfaits de ce superaliment.

3 idées recettes avec de la poudre d’ube

• Ube latte maison : une cuillère de poudre d’ube diluée dans du lait chaud agrémenté de cannelle.
• Porridge violet : des flocons d’avoine et de la purée d’ube auxquels on ajoute du lait de coco.
• Smoothie vitalité : une banane, du lait végétal, de la poudre d’ube et des graines de chia.

Cultivez votre bien-être avec l’ube, sans oublier qu’une alimentation variée reste la clé pour nourrir votre énergie. Rejoignez la communauté WellNess et vivez la pleine forme au quotidien.

Crédit photo : Freepik.

Auteur : Séverine Skom